カボスのグラニテ

カボスは大分県の特産品。生産量は国内のほぼ9割を占めます。

優しい酸味と爽やかな香りで、食卓にそっと添えられる柑橘です。

カボスには、いろんな当て字があります。

臭橙、香母酢、酸橙。。。「橙」とありますが、ダイダイとは違う種類に分類されます。

特に酸味より甘味が引き立って、ツンと来る酸っぱさがないのが優しい口当たりの秘密のようです。

＜＜　レシピ　カボスのグラニテ＞＞

【材料】

【手順】

＜＜　おまけのレシピ　カボスとシナモンのブレンドティー＞＞

冷凍庫に入れて、ガチガチに固まってしまったら、

ジュースやお茶として飲んでみるのはいかがでしょうか。

柑橘とシナモンの相性はバッチリです。カボスの酸味は優しいので飲みやすいですよ。

ホットでも、アイスでも美味しくいただけます！

【手順】

何でも使えるカボス。

健康的には、カボスに多く含まれる、ヘスペリジンというポリフェノールにより、末梢血管強化作用、血清脂質改善作用、血圧降下作用、冷え性改善作用など、いろいろと期待されています。

精油も売られています。とても使いやすい清楚で美しい香りです。

特に多い香り成分のはd-リモネンです。 d-リモネンは柑橘類に含まれる成分ですが、強い抗酸化作用、抗炎症作用が知られております。最近では、抗癌の特性が注目されているそうです。

カボスの旬は８月~10月。一年で最も風味豊かな時期をお見逃しなく♪

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